Gıda sınıfı paslanmaz çelik, Çin Halk Cumhuriyeti Ulusal Standardı / Paslanmaz Çelik Mutfak Eşyaları Kapları için Hijyen Standartları GB 9684-88'e uygun paslanmaz çelik malzemeleri ifade eder. Kurşun ve krom içeriği, genel paslanmaz çeliğe göre çok daha düşüktür.
Paslanmaz çelik ürünlerin kullanım sırasında geçirdiği ağır metallerin miktarı limiti aştığında insan sağlığını tehlikeye atabilir. Bu nedenle, “Paslanmaz Çelik Ürünler” Ulusal Gıda Güvenliği Standardı (GB9684-2011), pişirme kaplarında krom, kadmiyum, nikel ve kurşun gibi çeşitli ağır metallerin çökelmesi için katı standartlar belirlemiştir. Bunun bir nedeni, paslanmaz çelikteki manganez içeriğinin artmasıyla, pişirme kabının korozyon direnci ve paslanma direnci gibi işlevlerinin kaybolmasıdır. Manganez içeriği belirli bir değere ulaştığında, bu ürün pişirme kabı olarak kullanılamaz veya paslanmaz çelik pişirme kabı olarak adlandırılamaz. Ancak bu kadar yüksek manganez içeriğinde bile genellikle sağlık üzerinde bir etkisi yoktur. 304 paslanmaz çelik, endüstride 18-8 paslanmaz çelik olarak da adlandırılan çok yaygın bir paslanmaz çeliktir. Korozyon direnci 430 paslanmaz çelikten daha iyidir, yüksek korozyon direnci ve yüksek sıcaklık direncine sahiptir, iyi işleme performansı gösterir; bu nedenle endüstri, mobilya dekorasyonu ve tıp sektöründe yaygın olarak kullanılır, örneğin bazı yüksek kaliteli paslanmaz çelik sofra takımları, banyo ve mutfak aletleri.
Paslanmaz çeliğin doğal korozyon direncini korumak için, çeliğin %17'den fazla krom ve %8'den fazla nikel içermesi gerekir. Buna karşılık, 201 ve 202 paslanmaz çelik (yaygın olarak yüksek manganezli çelik olarak bilinir) genellikle endüstriyel ürünlerde kullanılır ve sofra takımı olarak kullanılamaz, çünkü: Manganez içeriği standardı aşmaktadır ve insan vücudunda aşırı manganez alımı sinir sistemine zarar verebilir.
Günlük hayatta paslanmaz çelik ürünlerle karşılaşma olasılığımız çok yüksek ve paslanmaz çelik elektrikli su ısıtıcıları da bunlardan biri. Hangisinin "201", hangisinin "304" olduğunu ayırt etmek zor.
Bu farklı paslanmaz çelik malzemeleri ayırt etmek için laboratuvar yöntemi esas olarak maddelerin bileşimini tespit etmeye dayanır. Farklı paslanmaz çelik malzemelerinin metal bileşiminde önemli bir fark vardır. Sıradan tüketiciler için bu yöntem çok profesyonel ve uygun değildir; en uygun yöntem ise 304 manganez içeriği test maddesi kullanmaktır. Sadece yüzeye damlatarak malzemenin standartı aşan bir manganez içeriğine sahip olup olmadığını tespit etmek ve böylece 201 paslanmaz çelik ile 304 paslanmaz çeliği ayırt etmek yeterlidir. Sıradan 304 paslanmaz çelik ile gıda sınıfı paslanmaz çelik arasındaki fark için ise daha detaylı laboratuvar testleri gereklidir. Ancak gıda sınıfı paslanmaz çeliğin bileşiminin en katı olduğunu, endüstriyel paslanmaz çeliğin ise çok daha basit olduğunu bilmeliyiz.
Ulusal GB9684 standardı sertifikasına sahip ve gıda ile temas ettiğinde fiziksel zarara yol açmayan bir malzemedir. GB9864 paslanmaz çelik, ulusal GB9684 standardı sertifikasına sahip bir paslanmaz çelik malzemedir, bu nedenle GB9864 paslanmaz çelik gıda sınıfı paslanmaz çeliktir. Aynı zamanda, sözde 304 paslanmaz çelik, ulusal GB9684 standardı tarafından sertifikalandırılmayı gerektirmez. 304 paslanmaz çelik, gıda sınıfı paslanmaz çeliğe eşdeğer değildir. 304 paslanmaz çelik sadece mutfak eşyalarında değil, endüstride de yaygın olarak kullanılmaktadır. Satın alma sırasında, normal ürünler ürünün yüzeyinde ve iç duvarında "gıda sınıfı 304 paslanmaz çelik" olarak işaretlenir ve "gıda sınıfı-GB9684" olarak işaretlenmiş ürünler daha güvenlidir.
Yayın tarihi: 29 Ağustos 2023